やわらかく、フルーツのような甘み、旨味の強い「森のアスパラ」は、独特の青臭さやえぐみが少なく、野菜嫌いのお子さんにも喜んでもらっています。 リピーターさんには 「お子様が食べるのが嬉しくて」 「いつものスーパーで買ってくると違いに気づかれてしまう」 「お弁当に入れてｔおねだりされる」 などお喜びの声がたくさんです。 「ビールのつまみに最高」 「美味しくて栄養もとれて、罪悪感のないおやつ感覚で食べてしまいます」 など、大人の方にも喜んでもらっています。

【森のアスパラ応援団】

小岸明寛シェフ

小岸　明寛

1979年佐賀県生まれ。

  • ラムロワーズ(フランス)
  • シャトーレストラン タイユヴァン ロブション(東京)
  • アラン・デゥカス・オ・プラザ・アテネ(フランス)
  • ピエール・ガニエール(フランス)
  • ミシェルプラス(フランス)
  • ピエール・ガニエール・ア・東京(東京)
  • ミシェル・プラストーヤジャポン(北海道)

その他、スイス・スペイン・モナコ・ニューヨークで研修し、現在は福岡に拠点を置いている。2010年にフランス、ミシェルプラスの映画『ENTRE　DE BRAS』に出演。2013年に幕を開けた、新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティションRED U-35で、“準グランプリ ゴールドエッグ受賞”　。 2016年には、世界料理学会in有田で【器と料理のマリアージュ】についてプレゼンテーションを行う。 2019年にミシュランガイド福岡、佐賀、長崎2019特別版で１ッ星を獲得。

【コメント】

太良町の光、有明海からの潮風、多良岳からの水で育ったみずみずしくて、ミネラル豊富なアスパラです。 私の料理には欠かせない食材です。